Recepten / Cheesecake met passievrucht

Cheesecake met passievrucht

8 mensen
20 minuten
45 minuten

Ingrediënten

180 g speculaas
40 g halfvolle boter
800 g magere plattekaas
200 g magere yoghurt natuur
120 g kristalsuiker
5 eieren
6 passievruchten

Smelt de boter en meng met de speculaas (die je op voorhand tot kruimels gemixt hebt).
Doe het beslag in een ronde, bakvorm met bakpapier. Verwarm de oven voor op 160 °C.
Meng de plattekaas met de yoghurt en de suiker in een mengkom.
Roer er een voor een de eieren onder.
Meng telkens grondig.
Snijd de passievruchten doormidden, haal de pulp eruit en meng die onder de bereiding.
Giet het mengsel in de bakvorm en bak 40-45 min. in de oven.
Laat afkoelen en haal uit de bakvorm.

Voedingswaardetabel per portie

Recept voor 8 personen

Energie kcal	Eiwitten g	Vetten g	Waarvan verzadigde vetten g	Koolhydraten g	Voedingsvezels g	Cholesterol (mg)	Calcium (mg)
318/1332	17,4	11,1	4,8	37,1	1,4	137	197

Het standpunt van de voedingsdeskundige

Het vruchtvlees van de passievrucht is zoet en zuur. Het geeft een exotisch tintje aan dit luchtige, makkelijk verteerbare dessert, dat bovendien rijk is aan calcium.

Wittekoolsla met gemarineerde zalmblokjes

8 mensen
20 minuten
45 minuten

Zie het recept

Gegratineerde pompoen met comté

8 mensen
20 minuten
45 minuten

Zie het recept

Broccolivelouté met ricotta

8 mensen
20 minuten
45 minuten

Zie het recept

Hartige taart met geitenkaas, courgette en tomaat

8 mensen
20 minuten
45 minuten

Zie het recept